Γιατί πρέπει να τρώμε συχνά όσπρια
Τα όσπρια αποτελούν βασικό μέρος της μεσογειακής διατροφής, ενώ συστήνονται από αρκετά σχήματα υγιεινής διατροφής. Εκτός από την υψηλή διατροφική τους αξία, πολλές μελέτες αποδεικνύουν την ευθεία συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσής τους με την πρόληψη και αντιμετώπιση χρόνιων νόσων.
- * Η σχέση τους με τον διαβήτη τύπου ΙΙ
Η αυξημένη κατανάλωση οσπρίων στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής μειώνει τον κίνδυνο για την εμφάνιση του Σακχαρώδους Διαβήτη ΙΙ, ενώ βελτιώνει τον έλεγχο της γλυκόζης και των λιπιδίων σε πάσχοντες.
- * Ρίχνουν την πίεση και τη χοληστερίνη
Ερευνα που αξιολόγησε την αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με 1 φλιτζάνι όσπρια, 3 φορές την εβδομάδα για διάστημα 3 εβδομάδων, οδήγησε στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης κατά 12 μονάδες και της «κακής» χοληστερόλης (LDL) κατά 8 μονάδες.
- * Ελέγχουν και το βάρος μας
Ο συνδυασμός υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και σύνθετους υδατάνθρακες προσφέρει υψηλό βαθμό κορεσμού. Σε γενικές γραμμές, άτομα που καταναλώνουν τακτικά όσπρια παρουσιάζουν σημαντικά χαμηλότερο βάρος και έχουν μικρότερο κίνδυνο παχυσαρκίας.
Οταν μας φουσκώνουν…
Είναι γεγονός ότι αρκετοί άνθρωποι παρουσιάζουν μία ευαισθησία μετά την κατανάλωση οσπρίων. Τα κυριότερα συμπτώματα είναι το φούσκωμα και τα αέρια. Βασικότερο αίτιο είναι η μεγάλη αποχή από την κατανάλωσή τους. Πρέπει να γνωρίζετε επίσης ότι όλα τα συμπτώματα είναι δοσοεξαρτώμενα. Δηλαδή, τρώγοντας μεγαλύτερη ποσότητα οσπρίων, θα έχετε εντονότερα συμπτώματα. Η οδηγία λοιπόν είναι απλή. Ξεκινήστε με ½ φλιτζάνι οσπρίων, παρατηρώντας τυχόν συμπτώματα και προχωρήστε σταδιακά, πρώτα στην αύξηση της συχνότητας και μετά της ποσότητας.
Αξίζει τον κόπο
Στις μέρες μας, η διατροφή έχει αποτελέσει το σημαντικότερο εργαλείο για την πρόληψη αλλά και την αντιμετώπιση αρκετών προβλημάτων υγείας. Η υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών είναι μία αλλαγή που απαιτεί μικρά βήματα και πολύ καλό σχεδιασμό.
Η σωστή επιλογή πρώτων υλών, με έμφαση σε τρόφιμα που δεν είναι επεξεργασμένα, αποτελεί τη βάση της προσπάθειας. Τα όσπρια βρίσκονται στην κορυφή της λίστας, μαζί με τα λαχανικά, τα φρούτα και τα ολικής άλεσης δημητριακά.
Προσθέστε τα στη διατροφή σας δύο ή και περισσότερες φορές την εβδομάδα. Αξίζει τον κόπο και είναι εύκολο να το πετύχετε αν ακολουθήσετε τις οδηγίες μας και λάβετε υπόψη σας τις πληροφορίες που σας δίνουμε.
Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τον κ. Γιάννη Χρύσου, κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο, πρόεδρο του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής.
Πηγή: https://www.vita.gr/2021/12/03/diatrofi/ospria-veltionoun-tin-ygeia-meionoun-ta-kila-mas/